６月

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月曜日にブランディーユにお菓子を届けました。
今週は杏のタルトです。フラッと立ち寄った
チュラルハーモニーで、自然栽培の見てくれは
なり悪い（ので安かった）けれどおいしそうな杏を
見つけたので買い占めてしまいました。
さっそくシロップ煮にしてタルトに！今週のレッスン
の方はきっと気に入ってくれると、自分では勝手に
思っていますが、さてどうだったかな？
杏は生食には向かないので加熱します。
甘さと酸味がぐっと増しておいしくなるのです。
でもひそかに今年は生食用の品種の杏を頼んで
あるので今からとても楽しみにしています。

７月１８日(日曜日）にミニセミナーを行います
７月１５日から２０日まで、
新宿のパークタワービル内ＯＺＯＮＥで行われる
恒例のイベント「夏の大茶会」の中で！、
地下１階に小さなブ ースを１日だけ借りられることになり
ました。お茶を入れて楽しみながらお菓子を作ろうという
小さなセミナーです。
募集はＯＺＯＮＥの事務局で行っています。
興味のある方はお問い合わせくださいね。
OZONE ホームページ　http://www.ozone.co.jp

6/17

ホームページをはじめました。
構想1年ちょっと。やっとです。
まだまだ未熟なホームページではありますが
少しずつ充実させていきたいと思います。
これからは自分のお菓子作りやそこから生まれるものを
ここを通しても表現していきたいと
思います。どうぞよろしくお願いします。

ＢＡＧＥＬ7月号(学習研究社）が発売になっています。
こちらでは水羊羹2種の作り方紹介させて
いただきました。ぜひご覧くださいね。
健康情報が満載の雑誌です。
水の特集など興味深く読みました。