12月

１２月のお菓子教室１年目、２年目のクラスではクリスマスを
意識したロールケーキを３年目は大人向けの味でクリスマスを
イメージしたデザートを作りました。

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１年目　　赤い実のロールケーキ＆きのこメレンゲ
２年目　　紅茶風味のロールケーキ＆ココアメレンゲ
３年目　　特別製のフルーツケーキ＆洋酒につけた
　　　　　フルーツ入りパルフェ

tea time tea
　お茶は青い矢車草が入ったアールグレーをたっぷり。
welcome tea
　釜入りの煎茶を甘味を出して入れました。
　今回は２年目と３年目のメニューをアップしました。

天使の音楽隊のオーナメントが定番です。
イギリスからつれてきました。もう何年我が家のクリスマスに
飾られているのでしょう・・・。

紅茶風味のロールケーキココアのメレンゲで飾ります。
生地が紅茶風味のスフレ生地（しっとりもちもち）で
チョコレートクリームを巻きます。
レッドカラントとココアで飾ると大人っぽくて
すごく気に入っています。

お子様にはイチゴのスフレグラッセ。
大人にはフルーツの洋酒漬け入りパルフェ。
赤をアクセントに和の四角いお皿に盛り付けました。

フルーツの洋酒付けをミキサーで細かくして入れます。
意外にも目を離した隙にお子ちゃまが食べすっかり気に
入ってもらえました。お酒平気だったかな？
（熱でアルコール分は蒸発してます）